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张福锁院士权威解答:化肥使用量减少后,会不会影响粮食生产?

更新时间:2021-01-30 15:16:54 浏览次数:

 山东润林农业科技有限公司 今天

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俗话说,庄稼要好,施肥要巧。通过施用化肥,为作物和土壤提供养分,提高农业生产力,满足人类营养和健康需要。新中国成立以来我国粮食单产水平翻了两翻,化肥的贡献功不可没。

化肥对农业生产有何作用?为保障粮食安全发挥了怎样作用?化肥使用量减少,会不会使作物减产? 对于这些问题,中国工程院院士、中国农业大学教授张福锁给出了权威解答!

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化肥对我国粮食增产贡献大

营养方面,化肥包括氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锰、铜、锌、钼、氯等元素,是高效的营养物质。

玉米遗传育种学家、中国工程院院士戴景瑞教授的研究表明,我国玉米单产增长的贡献中品种占36%,施肥占52%,其他为管理因素。我们在全国非常多的试验田证明停止施用化肥,也不施用农家肥,三年内作物产量就会降低一半甚至更多

化肥改善了农产品品质

化肥是高效的营养物质,施用化肥可以直接提高农产品中营养物质的含量,新中国成立以来我国小麦蛋白含量从9%提高到了13%,化肥的投入起了很大作用。我国人体锌元素缺乏状况的改善,也与通过施用锌肥增加农产品锌含量有关。

果菜外观品质改善,可溶性固形物增加、糖度提高,果实个体大、均匀、着色好,都与科学施用化肥密不可分。

有的人经常会说现在的蔬菜水果没有“味儿”、现在蔬果没有以前有营养,并且想当然地归咎于使用了化肥,真是这样吗?其实,瓜果蔬菜风味变差,不是因为使用了化肥,而是因为不科学地使用化肥。就像不合理饮食,问题在于食物摄入方式,而非食物本身。部分果农菜农盲目追求大果和超高产,大量投入氮肥,忽视其他元素配合,导致果实太大、水分太多,而可溶性固形物、糖度反而跟不上,降低了风味。

化肥提高了土壤基础肥力

施用化肥以来土壤中有机质、氮、磷、钾等大量元素含量显著提升,全国耕地从大面积养分匮缺转变为养分富集。磷是作物产量形成的重要因素,种植玉米的耕地磷含量应为每公斤土壤8毫克以上。上世纪80年代我国土壤磷含量仅为每公斤土壤7.4毫克,通过30多年磷肥施用,目前已上升到每公斤土壤23毫克。基础生产力是在不施肥情况下,仅依靠土壤本身养分所能获得的产量。上世纪80年代我国主要粮食作物土壤基础生产力仅每亩520斤,目前已提升至每亩660斤。 

化肥使用量减少后,会不会影响粮食生产?

一是化肥用量要控制在合理范围内,既不能多,也不能少

施肥不能盲目,一方面要把不合理的、过高的化肥用量降下来;另一方面,用量合理的地方要保持,用量少的地方还要提高一些。

减肥也不是简单的减法,要减少某些过量投入的元素,如有些地方氮磷钾等大量元素过量比较普遍,也要考虑增加有机肥还田,以及补充钙镁锌等中微量元素肥料。
二是控制化肥用量要以技术创新为前提
不少地方过量投入化肥与肥料产品不合理、施用机械配套不足有关,要应用新的技术途径,如采用适合的肥料产品,也要考虑化肥与有机肥等产品的配合,同时采用机械化深施(或者水肥一体化)等方式提高肥料利用率。
三是控制化肥用量要与其他措施配合实现增产
化肥控制到合理用量比过量施肥更容易获得高产,因为过量施肥往往抑制根系等生物潜力的发挥,从而导致产量不高。
但目前化肥施用与其他栽培措施配合不够,我们过去十多年的试验证明,控制化肥用量在合理水平,通过优良品种选择、播种技术调控、土壤改良措施、植保技术和灌溉技术优化,小麦、玉米、水稻可以增产18%至35%。

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